“Un chilo di lenticchie verdi biologiche, 1,85€. Un chilo di farina nostrana per fare le torte dei miei nipoti, 0,70€. Un chilo di zucchero di canna biondo e biologico, 1,80€. È davvero economico ed è di buona qualità. » In un catalogo di una trentina di pagine, Mikaele Moine Cérame, 75 anni, commenta uno per uno i prodotti che acquista a prezzo di costo. Pianifico in anticipo quanto spenderò. Non più di 8 a 15 € al mese »avverte.

Da febbraio il settantenne è membro dell’associazione Vrac & Cocinas, nata lo scorso anno a Montpellier. Questa associazione sviluppa gruppi di acquisto di prodotti di qualità, biologici, etici e locali, per gli abitanti delle aree prioritarie della città e delle aree popolari. La nostra associazione cerca di rispondere alle disuguaglianze alimentari. Perché scopriamo che a seconda del luogo di residenza o dei mezzi finanziari, gli abitanti non hanno accessos agli stessi cibi. Tuttavia, i prodotti biologici, crudi, che hanno un gusto e che non sono eccessivamente confezionati, devono essere accessibili a tutti, per motivi di salute e ambientali., spiega Pauline Scherer, co-fondatrice dell’associazione Montpellier, il cui concetto è nato per la prima volta a Lione nel 2013 su iniziativa di un proprietario sociale. Grazie agli ordini raggruppati, i grossisti garantiscono loro prezzi interessanti.

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Alimentazione, regolazione variabile

“Il cibo è la variabile di aggiustamento del budget per i precari. Pagano l’affitto, le bollette dell’energia e si nutrono di ciò che hanno lasciato., continua Pauline Scherer, anche lei ricercatrice in sociologia. Con la sua piccola pensione di 800 euro al mese, Mikaele non può permettersi di spendere molto. Mangiare bene quando sei in povertà, ” vsè un’organizzazione. Devi essere fantasioso”, testimonia il pensionato. Prende un po’ di carne dal Secours Populaire, verdure surgelate in vendita da Auchan, prodotti secchi da Vrac & Cocinas e, molto raramente, frutta dal primeur.

Se le piace cucinare, i suoi piccoli mezzi a volte le impediscono di farlo. Anche se mangio un pò meglio grazie al raggruppamento diacquisti, rimane il portafoglio che guida le mie scelte, anche a scapito della qualità, spiega Michele. Jcadecome il dauphinois gratinato congelato. VSco1.10 mi ci vogliono tre pasti. Se lo faccio da solo, ho per il triplo. »

Più grassi, più dolci, i pasti pronti o le conserve “scontate”, tra i prezzi bassi degli alimenti industriali, sollevano la questione della salute dei più precari. “I prodotti più economici sono spesso realizzati con gli ingredienti meno nutrienti”, aggiunge Pauline Scherer. Nel suo rapporto del 2021 sullo stato di povertà in Francia, anche Secours Catholique lo ha indicato “L’83% delle famiglie è preoccupato per gli effetti del cibo sulla propria salute e il 50% afferma di non avere i mezzi finanziari per prestarvi attenzione”.

Supporto oltre il cibo

Per bilanciare i suoi pasti nel corso del mese, Mikaele, che non è molto a suo agio con gli strumenti digitali, si reca nell’ufficio dell’associazione per fare il suo ordine, prima di ritirarlo pochi giorni dopo, in un negozio di alimentari pop-up. “I beneficiari vengono con i loro contenitori e le loro borse e si prendono il tempo per bere un caffè lungo la strada. Ll’idea è anche quella di favorire gli incontri e quindiaiuto reciproco oltreAlimentazione »dice Pauline Scherer.

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Dalla creazione dell’entità di Montpellier, sono stati costituiti tre gruppi di acquisto in tre distretti, che presto saranno cinque, e sono membri quasi 300 abitanti. “VSè la prova che l’accesso al cibo di qualità è un’aspirazione delle persone, da qualunque parte provenganoosserva il co-fondatore. I nostri membri dicono che non vogliono stare lontani da questa consapevolezza per un’alimentazione più sana solo per mancanza di mezzi. »

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