Una bolletta della luce di 15.000 euro al mese quando era di 4.000 euro pochi mesi fa. Vincent Ringeval, agricoltore a Boursies, un piccolo villaggio del nord ai margini del Pas-de-Calais, è sconvolto: “Siamo passati da un contratto a 5.834 centesimi per kilowattora a un nuovo contratto annuale a 22.201 centesimi, con un aumento del 380%”, spiega questo agricoltore che coltiva 15 ha di cicoria (detta anche cicoria al nord) e ne produce 450 tonnellate all’anno.

Costi alle stelle

Mentre i francesi avevano apprezzato l’indivia durante i confinamenti, ora sembrano tenere il broncio. Risultato: un prezzo di vendita in calo del 30%. “Dovremmo riuscire a vendere a 1,20 euro al chilo, qui siamo a 60 centesimi”, afferma Vincent Ringeval, 55 anni.

Insieme al calo del prezzo di vendita, l’aumento dei costi di produzione mette a rischio il settore: “Da settembre i nostri costi di produzione sono aumentati di oltre il 30% con il grande articolo elettrico in aumento del 400% e il costo dell’imballaggio, anch’esso aumentato dal 30 al 40%, alert Claire Lefèvre, produttrice di Aizecourt-le-Haut (Somme) e co-presidente dell’Union des endiviers. Le crisi le abbiamo già vissute, ma questa mette a rischio le nostre operazioni. »

5.000 posti di lavoro

Il settore rappresenta quasi 5.000 posti di lavoro in Hauts-de-France. Ci sono più di 300 allevamenti di indivia nella regione per una produzione totale di oltre 140.000 tonnellate, secondo l’Associazione dei produttori di indivia della Francia (Apef), che il 21 febbraio ha lanciato una campagna di comunicazione in televisione e sui social network. Il messaggio: devi mangiare l’indivia!

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“L’indivia è un ortaggio facile da cucinare e salutare.osserva Claire Lefèvre, che produce 3.000 tonnellate di indivia all’anno nella sua fattoria. Questo ortaggio ha un futuro a patto che i problemi del costo di produzione e del prezzo di vendita possano essere risolti. » Come? ‘o’ cosa? “ Consentendo ai dipendenti del settore di beneficiare della disoccupazione parziale per cercare di mantenere i nostri posti di lavoro se dobbiamo produrre di meno, risponde l’agricoltore, che impiega 35 dipendenti a tempo indeterminato. Ed essendo rispettato dai grandi rivenditori con un tasso di margine coerente. »

Un ortaggio sensibile

Non basterà stabilizzare o rilanciare i consumi per risolvere la crisi, poiché il problema principale è l’aumento dei costi di produzione legato all’impennata dei prezzi dell’energia. “Il prezzo del gasolio, il prezzo del fertilizzante che dipende anche dal prezzo del gas e dell’elettricità, tutto è in aumentolamenta Vincent Ringeval, precisando il prezzo dell’azoto, che è passato da 245 a 650 euro per tonnellata. I nostri fornitori possono trasferire questi aumenti, non noi, che siamo l’ultimo anello della catena. »

Gli Endiviers si trovano anche ad affrontare la sfida di trasformare gli imballaggi in plastica dei loro ortaggi entro il 2024 per conformarsi alla legge Agec (legge anti-spreco ed economia circolare): “La ricerca avanza ma tutto ciò che costa…”, dice il contadino del nord. L’indivia è un ortaggio sensibile, a cui non piacciono gli sbalzi di temperatura e l’esposizione prolungata alla luce, e quindi necessita di essere confezionato. Gli indiviani chiedono aiuto allo Stato, per paura di non riuscire ad affrontare tutte queste sfide.

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