“Il peggio deve ancora venire” : in un contesto di alta inflazione, il costo del cibo potrebbe salire nel 2022 di oltre 220 euro a persona in Francia, avverte l’assicuratore del credito Allianz Trade in uno studio pubblicato martedì 24 maggio.

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“I prezzi dei distributori alimentari potrebbero aumentare dell’8,2%, il che aumenterebbe la spesa alimentare annuale di 224 euro a persona quest’anno, per un totale di 2.963 euro”spiega Aurélien Duthoit, consulente di settore di Allianz Trade.

I distributori assorbono parte dell’aumento

Rispetto al resto del Vecchio Continente, i francesi non sarebbero i peggiori: l’aumento medio del budget alimentare all’interno dell’Unione Europea sarebbe quindi di 243 euro, e i tedeschi pagherebbero addirittura 254 euro in più nel 2022. .

Una differenza che può essere spiegata, tra l’altro, da a “struttura del mercato molto concentrata in Francia, che offre ai distributori una superficie finanziaria significativa e consente loro di assorbire parte dell’aumento dei costi di acquisto”decifra Aurélien Duthoit. “Le sinergie realizzate dai gruppi a livello di centrali acquisti” consentono anche di circoscrivere l’impatto dell’aumento dei costi di produzione sui prezzi di vendita, aggiunge.

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Le stime di aumento del budget alimentare nel 2022 si basano sul presupposto che i distributori trasferiscano sui loro prezzi di vendita il 75% dell’aumento dei prezzi che pagano ai produttori del settore agroalimentare. Tuttavia, attualmente, meno della metà di questo aumento dei prezzi alla produzione è stata trasferita ai consumatori.

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In effeti, “Gli industriali del settore agroalimentare europeo hanno aumentato i loro prezzi del 14% da inizio 2021”là dove “I distributori alimentari, invece, hanno aumentato i loro prezzi solo del 6%”dice Aurélien Duthoit.

Guerra in Ucraina

Secondo l’assicuratore del credito, il ritmo con cui i prezzi di vendita si allineeranno con i prezzi di produzione rimane “molto incerto, vista la volatilità dell’ambiente” economia attuale segnata in particolare dalla guerra tra Russia e Ucraina.

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Il conflitto, che si oppone a due grandi potenze agricole, ha già avuto conseguenze concrete sui prezzi: i produttori fanno così pagare il 53% in più di oli e grassi rispetto al 2021. Il costo della farina per i distributori è balzato del 28% e la pasta del 19%. Secondo gli ultimi dati INSEE, l’inflazione è aumentata del 4,8% in un anno ad aprile ei prezzi dei generi alimentari del 3,8%.

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E l’ascesa non è destinata a fermarsi secondo Allianz Trade, poiché i distributori, usciti da due anni di pandemia “molto redditizio in termini di fatturato e profitto”non hanno bisogno di mantenere i propri volumi di vendita a tutti i costi abbassando i prezzi.

Acquisto della bolletta del potere

Inoltre, le strategie per la definizione dei prezzi di vendita stanno diventando sempre più precise grazie all’evoluzione della tecnologia. Gli sconti concessi dai distributori tendono quindi ad essere molto più selettivi rispetto al passato, poiché si adattano ad ogni punto vendita o addirittura ad ogni consumatore.

“Per alcuni, l’aumento dei prezzi dei generi alimentari influenzerà solo la loro capacità di risparmiare; per altri, potrebbe ulteriormente minacciare la loro capacità di soddisfare i loro bisogni primari”, conclude Allianz Trade. Un avvertimento lanciato mentre il governo prepara per fine giugno un bilancio rettificativo che dovrebbe portare in particolare alla distribuzione di un assegno alimentare.

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