Nelle ultime settimane, i tre edifici di Éric Coutant, che di solito ospitano 100.000 tra tacchini, polli e anatre, sono stati completamente vuoti. Dopo essere stati disinfettati per la prima volta, verranno nuovamente puliti a fondo entro la fine del mese. “ Tutto ciò che vogliamo è riprendere gradualmente la nostra attività”, testimonia l’allevatore, vicepresidente della FDSEA (Federazione dipartimentale dei sindacati degli agricoltori) della Vandea e della Camera dell’agricoltura di questo dipartimento gravemente colpito dal virus dell’influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI). Dei 1.374 focolai di contaminazione identificati negli allevamenti di pollame in Francia, più di 850 riguardano la Vandea e i suoi dipartimenti vicini.

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Il Great West sta pagando un prezzo pesante per questa crisi, con 11 milioni di uccelli macellati (su 16 milioni in tutta la Francia). Secondo il ministero dell’Agricoltura, il picco dell’epizoozia è ormai superato e la maggior parte dei dipartimenti francesi è appena passata a zone a rischio moderato. Solo 19 dipartimenti del Grand Ouest sono mantenuti a un livello di rischio elevato e devono continuare a vigilare. La morsa dovrebbe allentarsi da 1ehm Giugno con il ritorno all’allevamento, per settore, di anatroccoli e pulcini, già in corso nelle Landes.

“Gioco del domino”

Negli ultimi sei anni, sono state soprattutto le piccole aziende agricole del Sud-Ovest – dove molti polli crescono all’aria aperta – ad essere state confrontate con un virus che viaggia nell’aria, ma anche sulle ruote dei camion o sotto il suole di scarpe. Questa volta si è diffuso a macchia d’olio negli edifici chiusi e sanificati della Vandea. ” Quest’anno il corridoio migratorio degli uccelli selvatici è cambiato e quando dall’Africa si sono spostati verso il nord Europa, il vento li ha spinti verso l’interno, spiega Éric Coutant, con sede a Les Herbiers. Da quel momento in poi, il virus è saltato da una fattoria all’altra a una velocità impressionante, come un gioco di domino…” (1). Di fronte all’emergenza, la strategia è stata quella di spopolare gli allevamenti (macellazione di animali infetti ma anche macellazione preventiva per limitare la diffusione dell’epidemia) e il ricovero del pollame all’aperto.

Éric Coutant, che ha rilevato l’arrivo del virus quando i suoi polli avevano 25 giorni, si è assunto lui stesso questo pesante compito. Mettiamo gli animali al buio e interrompiamo la ventilazionelui dice. È andato molto velocemente. Ma non è neutrale. Il nostro compito è lottare ogni giorno per allevare animali sani…”. Come altri colleghi e dopo la convalida da parte delle autorità, anche lui è stato costretto a seppellire gli animali morti in un appezzamento della sua fattoria, per non poter utilizzare il tradizionale processo di rendering. “Quando ti trovi con 1.000 tonnellate di animali da allevare a fronte di una capacità di 200 tonnellate al giorno, non puoi fare diversamente”.

Conseguenze psicologiche ed economiche

Sia psicologicamente che economicamente, questo epizootico lascerà il segno. È un cataclisma degno della crisi della mucca pazza per la nostra regioneafferma Pascal Sachot, portavoce della Confédération paysanne in Vandea. Alcuni allevatori non si riprenderanno perché avranno più debiti in banca del valore del loro allevamento…” Questo settore molto dinamico della Vandea, che dà lavoro a molte persone sia a monte che a valle – produttori, macelli, industria alimentare con gruppi come Arrivé, LDC ed Ernest Soulard – aveva spinto all’insediamento di molti giovani agricoltori. “Sono loro che dovranno essere supportati in via prioritaria perché hanno molte responsabilitàcommenta Éric Coutant. La professione ha preso un bel colpo per il morale e alcuni vorranno gettare la spugna perché non sono pronti a riviverlo. Devi darci una linea dell’orizzonte per continuare il lavoro. »

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A sostegno degli allevatori, lo Stato e gli enti locali interessati hanno dispiegato una batteria di aiuti finanziari, anticipi o differimenti di addebiti. Il Ministero delle Politiche Agricole ha istituito due circuiti di aiuto. Il primo di natura sanitaria per finanziare la macellazione e compensare il valore degli animali smarriti (sono già stati pagati 32 milioni a 800 allevatori) e il secondo relativo alle perdite economiche, i cui pagamenti saranno dilazionati tra il 2022 e il 2023.

Quali fattorie per domani?

È anche tempo di riflettere sul futuro del settore, e non tutti hanno la stessa opinione. Diversi allevatori outdoor, una minoranza in Vandea, uniti all’interno del collettivo “Sauve qui poule” (vicino alla Confédération paysanne), intendono difendere un sistema produttivo meno intensivo e una gestione meno rigida del virus. Con sede a Foussais-Payré (Vendée), Benoît Aubineau giudica la macellazione preventiva “inutili” e si rammarica delle misure di confinamento per le galline allevate all’aria aperta. “Queste misure drastiche prese da Parigi non si adattano ai nostri metodi di produzioneassicura, ricordando che non aveva nessun animale malato. Più portiamo fuori i nostri animali, meno problemi abbiamo. Gli uccelli sono fatti per vivere fuori…”.

Chi alleva 4.000 pollame all’anno, per una media di quattro-cinque mesi, difende l’agricoltura a misura d’uomo. Quando un allevatore produce 300.000 polli all’anno, non può beneficiare dello stesso monitoraggio e gestione della malattia», assicura.

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Anche Frédéric Loquais, che lavora nella vendita diretta in una fattoria a Port-Saint-Père (Loire-Atlantique), non è stato colpito dal virus. “Dov’è la logica quando si macellano pollame sano per proteggere un settore? », Lui si chiede.

Rivedere la posizione delle fattorie?

“Questo episodio è stato estremamente difficile, ma ora dovremo riflettere sulla creazione di fattorie, avverte Lydie Bernard, vicepresidente della regione Pays de la Loire responsabile dell’agricoltura. Se il virus colpisce indiscriminatamente tutti i tipi di allevamenti, la questione è quella della loro concentrazione nello stesso luogo.» Soprattutto perché questa regione riunisce la maggior parte degli incubatoi, questi siti di riproduzione strategici che forniscono anatroccoli e pulcini alle fattorie di tutta la Francia. È per questo motivo che la ripresa dell’attività a livello nazionale richiederà tempo, soprattutto per l’anatra.

Di fronte al rischio di nuove ondate di influenza aviaria, il ministero dell’Agricoltura precisa che i professionisti del settore stanno già lavorando a nuove misure sanitarie, al trasporto degli animali e all’organizzazione della produzione. Anche la sperimentazione di un vaccino sulle anatre, le prime propagatrici della malattia, suscita molte speranze. “Come con altre malattie per l’uomo o gli animali, ci si aspetta molto dalla vaccinazione”, riconosce Éric Coutant, che ha fretta di riportare in vita i suoi allevamenti.

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Pochi rischi per l’uomo

Una dozzina di virus influenzali di tipo A, aviario o suino, sono attualmente in grado di infettare gli esseri umani, ma la trasmissione da uomo a uomo è rara e limitata a contatti ravvicinati. Nessuno di questi virus è in grado di impegnarsi in una trasmissione prolungata da uomo a uomo.

La trasmissione all’uomo avviene per inalazione di polvere o aerosol contaminati, o per contatto durante la manipolazione di uccelli infetti. L’esposizione negli allevamenti o nei mercati di pollame vivo è il principale rischio di infezione. Viene considerato il rischio di contaminazione attraverso il consumo di carne, uova, foie gras come nullo o trascurabile.

Ad oggi nessun caso di influenza umana a causa di un virus dell’influenza aviaria è stato dichiarato in Francia.

Fonte: sanità pubblica Francia

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